家庭清洗中廚房占主導(dǎo)地位，廚房清洗衛(wèi)生包括餐具衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、存儲(chǔ)衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、廚房環(huán)境和廚具衛(wèi)生等，廚房的衛(wèi)生與否和人的健康又很大的關(guān)系，俗話說(shuō)“病從口入”，這里的病就是指被污染的食品對(duì)人體健康的影響。

　　做好廚房衛(wèi)生應(yīng)從下述幾個(gè)方面著手：

　　1、經(jīng)常保持廚房?jī)?nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，注意通風(fēng)放氣，及時(shí)清掃污物廢物。

　　2、廚房家具、炊具應(yīng)經(jīng)常清潔，餐具清潔后放入DOSMS德西曼集成灶擺放規(guī)整，設(shè)置好消毒烘干時(shí)間。

　　3、各種調(diào)料、鮮菜、鮮肉要妥善存放，避免串味變質(zhì)。

　　刀具和案板的清潔

　　1、刀用完后應(yīng)用潔凈的布擦拭潔凈，放在干燥、安全處，避免傷人：假如長(zhǎng)時(shí)間不必，表面應(yīng)涂上一層黃油。

　　2、菜板最好用木質(zhì)的，運(yùn)用結(jié)束應(yīng)刮凈，以避免生霉菌。

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